00:10:00
问题已解决
外卖成本如何确定呢？食材采购是统一购买的，厨房接到外卖单直接做出来，其中的食材净菜品如何确定外卖成本
温馨提示：如果以上题目与您遇到的情况不符，可直接提问，随时问随时答
你好
你是统一定价的还是分开来的？
如果是前者，直接用总成本除以你们的外卖数量
如果是后者，先要分类，比如AB是卖20元的，CD是卖25元的，这样就要先分成两类
2021 11/16 07:51
84785009 
2021 11/16 07:52
外卖很多品种啊，难道每种都要算出一个成本来吗？
王超老师 
2021 11/16 07:59
你要算相近的啊
比如a卖20元，b卖19，c卖21
你可以将这3个放在一起算啊
84785009
2021 11/16 08:02
成本不一样啊，每个品种的外卖成本不一样啊
王超老师
2021 11/16 08:03
是的啊，每个成本不一样啊，你要分开来计算啊
但是你觉得计算量大啊，因此才给你折中方法的
84785009
2021 11/16 08:08
平时餐饮行业的外卖是用什么方法可以区分外卖的成本方法吗？我们门店第一次做外卖的，所以成本如何算出？
王超老师
2021 11/16 08:11
你好
这个是要先归集的，将你的房租，食材，水电费等先汇总在一起的
84785009
2021 11/16 08:12
平时有归集成本的，但是不知道如何操作才能把外卖的食材成本区分开
王超老师
2021 11/16 08:13
无法分开的
除非你们有精细化管理，但是你们刚开业，这样管理不现实的
比如你们所有的菜都要加盐，你不可能站在旁边，看厨师每道菜加了多少的
84785009
2021 11/16 08:15
是啊，但是老板想知道外卖成本是多少啊这样才可以知道外卖能不能一直做，要是亏本就停掉，因为我们门店之前都是那种堂吃点菜的经营模式
王超老师
2021 11/16 08:48
因此你按照我前面的方法计算就可以的
阅读 105
描述你的问题，直接向老师提问
4143
意见反馈
