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您好老师，餐饮店怎么算保本日收入？
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保本点是指总销售收入和总成本相等，既无盈利，也不亏损，正好保本的销售量(额),又称“损益平衡点”或“盈亏临界点”。
保本点=每天固定开支（房租+水电+税收+人工工资+杂项）
保本点×（1÷预定毛利率）=保本营业额
保本营业额÷平均每客消费÷平均每桌餐位数=每天的保本上座率
2022 02/19 10:46
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