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为什么这个是开餐饮服务，有相关的文件支持吗？按我们正常的理解不是应该按销售货物13%税率吗

你好，可以参考这一个的

这个也不是文件呀，这个也是别人写的文章

财政部 国家税务总局关于明确金融 房地产开发 教育辅助服务等增值税政策的通知 》（财税[2016]140 号）第九条规定，提供餐饮服务的纳税人销售的外卖食品，按照“餐饮服务”缴纳增值税。 《国家税务总局关于国内旅客运输服务进项税抵扣等增值税征管问题的公告》（国家税务总局公告 2019 年第 31 号 ）第十二条规定， 纳税人现场制作食品并直接销售给消费者，按照“餐饮服务”缴纳增值税。自 2019年10月1日起施行

老师，你是如何掌握这么多最新政策的？是去相关网站可以搜到吗

国家税务局网站 或者是你当地电子税务局网站都有，或者是你关注你当地微信公众号，它都推送文章