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餐饮行业购买节日物料的管理费用第二明细应该是经营成本，经营成本是指购买节日物料有关的付款，以及购买节日物料运输、仓储、加工、经营等活动所支出的费用，加起来就是经营成本。具体而言，包括了节日物料的采购成本、储运成本、手续费、仓库费、保险费以及折旧、摊销、消耗和费用等等。 拓展知识：除了经营成本，餐饮行业中还有卖场租金，赞助费用，推广费用，宣传费用，招待费用，聘请费，税收等等，每一项费用都可以根据实际情况制定一个明确的支出计划，使支出费用更加合理有序。同时，餐饮行业费用除了以上费用以外，还有电费、水费、气费等基础性的费用，这些费用也是必须要支付的，因此，餐饮行业在管理费用上一定要重视和统一。