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这里的盘亏会计分录应该按售价记账。因为在处理盘亏的时候，如果是收银员未收取钱的原因导致的盘亏，那么这笔费用应该由收银员来承担，而不是公司自己负担。因此，在记账的时候，我们应该按售价记账，使得商品收入和费用在账面上保持一致。 会计分录是企业内部记录具体会计科目和金额的一种技术，会计分录经过记账，交易才能在会计账面上反映出来。会计分录对于对账单的编制以及应收账款进行核对都有重要意义。只有按照正确的会计分录来记账，才能确保账面的真实性和可比性，使企业的财务管理更加合理和高效。