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餐饮行业回收的空瓶子抵货款的账务处理需要进行剥离计算。回收的抵货款可以标记记账，将其记入抵货款收入，以此表示收入。同时，在日记账记录中还应提到具体的货物信息和收款金额。 返利部分需要进行特殊处理。可以将它们分为两类：一类是可抵扣的，会将它们直接抵扣掉；另一类是不可抵扣的，应该将它们直接记入利润表当中。 如果餐饮行业忘记了剥离计算回收的空瓶子抵货款，可能会影响到报表的真实性，从而带来误解。因此，要严格遵守会计规则，妥善处理抵货款和返利，充分保证财务报表的真实性和准确性。