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根据《中华人民共和国企业所得税法》的相关规定，个体户的营业收入超过500万元，需要成为一般纳税人，否则会受到所得税的相关处罚。因此，若销售生猪肉的个体户营收超过500万，则必须成为一般纳税人；否则，会受到相关的所得税处罚。 关于此项业务本身存在的风险，可以从两个方面来考虑：首先，可能存在健康风险，即消费者在食用生猪肉时可能出现身体不适；其次，个体户在销售生猪肉时，可能会存在价格操纵的风险，以达到营利的目的。 如果要拓展知识，可以了解下涉及生猪肉销售的法律法规，例如：《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品流通管理条例》以及《中华人民共和国食品安全监督管理条例》等。了解这些法规，有助于个体户在销售生猪肉时，了解不同的风险，并采取适当的措施进行限制，以避免不必要的损失。