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首先，对于葡萄采摘券这样的出售，根据国家税收政策，葡萄采摘产品应按照一般货物或劳务收费标准征收增值税。因此，必须开具增值税专用发票，并且发票必须提供明确的产品说明，以保证符合税收政策的要求。 在做账的过程中，需要按照税收政策的要求准确填写采摘券的金额，然后计算出销售额和应纳税额，如果出售的产品有不同的税率，那么必须按照相应的税率进行计算，并在财务报表上进行相应的表示。 另外，由于葡萄采摘券几乎处于特殊情况，以免造成税务纠纷，在做账时，还必须满足以下几个要点：一是及时换发专用发票；二是审核财务报表，确保准确无误；三是记录采摘券的销售情况，以做好稽核工作。 总的来说，就是要按照国家税收政策正确开具发票，再结合生产经营，准确合理地做账，从而防止税务纠纷，使企业能够顺利发展。 拓展知识： 除了葡萄采摘券等特殊情况外，凡是非特殊普通货物或劳务收费，一般都需要开具增值税专用发票作为税务证明，其金额可以是实际收费金额，也可以是折扣后的金额，但是不能超出实际金额。