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餐饮行业一般纳税人和小规模纳税人申报税率一般为3%、5%、10%、15%，这些税率是营业税的基本申报税率，其中，3%、5%、10%为一般纳税人的税率；15%为小规模纳税人的税率。 一般纳税人是指按照《企业所得税法》的有关规定，经税务机关核定的按月申报缴纳税款的企业。小规模纳税人是指按照《企业所得税法》的有关规定，经税务机关核定，每月申报缴纳税款自身销售额达到每月50万元以下的企业。 根据相关税收规定，一般纳税人和小规模纳税人的税负程度是不同的，一般纳税人的税负程度要高于小规模纳税人，一般纳税人申报税率也比小规模纳税人税率要高。 餐饮业在不断发展，对纳税人税率也进行了不断调整，尤其是针对小规模纳税人，税务部门力求把其申报税率降到15%以下，改善小规模纳税人的纳税环境。 此外，有些餐饮企业还可以通过免税和减税政策来给予更多的税收优惠，以此减轻企业的纳税负担。