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农产品会计是指以农业为主的会计管理，它的操作具体包括： 首先，收集农业经营的各类财务信息，并进行记账处理，就是把各种收入支出的报账信息，以及有关的各类资产负债的变动以财会记账的形式记录到账簿中，便可以组成一个农业财务体系； 其次，做农产品会计要根据农业经营的实际情况，依照财务管理、税务管理、财产管理等方面的规定，对农业各个期间的收入出纳、支出出纳等业务进行核算、结算和分析； 再次，做农产品会计也要根据行业实际情况，进行农业收入预算，计算出各个业务项目的财务准备金，确定未来的经营计划； 最后，做农产品会计要根据农业营销和财务管理的要求，定期对财务报告和农业经营进行核实和分析，并对农业经营形势和财务运行状况作出评估，以便及时发现变动，及时采取相应的管理措施。 拓展知识：企业经营的可持续发展是农业企业会计的一个重要考量。从长远的发展角度出发，企业要做好对产品及其利润的可持续管理，以确保企业长期可持续的偿付能力，保证企业的正常运营。