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餐饮行业的厨房用品一般都归于财务科目“材料费”中。厨房用品是涵盖菜品制作所需的材料，包括原材料、中转材料以及加工品等。例如原料：面粉、糖果、油、调味料；设备：灶台、炒锅、厨具；间接材料：容器、箱子、包装材料、卫生用品等，都可记入材料费科目。 因为厨房用品是可以被消耗掉的，所以通常会记入流动资产。此外，如果厨房用品的用途非常特殊，比如某些烹饪工具，则可记入长期资产。 拓展经济： 厨房用品也是餐饮行业经济运行的重要组成部分，它们投入的成本往往占到餐饮服务成本的绝大部分。因此，做好厨房用品的管理、成本控制，对于餐饮企业的可持续发展是非常必要的。除了购买更新厨房用品外，餐厅还应实施有效的节约措施，如实施“减量不减价”的原则、建立厨房用品管理体系、配备厨房用品记账系统等。