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旅游企业会计的核算方法一般分为两部分：一部分是传统会计核算，另一部分是特有的企业旅游会计核算方法。 传统会计核算包括基础账务核算、准则账务核算以及结构性核算。基础账务核算是基于旅游业务所进行的、按天、按月的记账核算，它的核算范围包括收入科目、成本科目、以及利润科目。准则账务核算是基于旅游公司运营的情况，把科目进行整理，按照财政部的有关准则，把科目进行分类，确定每科目的会计科目代码。结构性核算是按照企业内部定义的科目结构，结合行业标准，进行科目结构的完善，对旅游业务进行标准化核算。 特有的旅游企业会计核算方法一般包括旅游线路账务核算、结算核算、旅行社企业账务核算以及质量核算等。旅游线路账务核算是按照旅游线路的特点，把游客在旅游中所涉及到的科目进行核算，比如酒店账务核算、机票账务核算、景点门票账务核算、导游费用账务核算等。结算核算是按照旅游支付机制，把游客所支付的费用，按交易双方实际情况进行核算，以便弥补双方之间的差额。旅行社企业账务核算是按照旅行社的实际运作机制，将旅行社的费用、收入等旅游类科目进行核算。质量核算是按照旅游服务质量要求，把游客满意度进行核算，以便于检查并完善企业旅游服务水平。 拓展知识：此外，企业还需要掌握企业税务核算、航空货运核算、旅行社并购核算等方法，以保证旅游企业的正常运营。