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超市消费券可以开具的发票税目是“增值税普通发票”。这种发票由机构或者个人出售的商品、提供的劳务等收费项目，出具的发票种类，其中会包含购买超市消费券的情况，购买超市消费券也可以在发票中体现。 在发票中，需要包含购买超市消费券所涉及的金额，同时还应该说明购买超市消费券的用途，比如用于购买超市商品、服务等，方便以后的发票核销等。 此外，增值税普通发票还有一个可以冲红的功能，如果发票出错时，可以使用冲红的功能，冲红后的发票可以被抵扣，以减少手续费用。这在一定程度上，也可以节省购买超市消费券时产生的费用。