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加工业一般纳税人收购农产品进项税额的计算，首先要分析收购农产品的种类，然后根据有关税率乘以金额即可得出进项税额，根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第十六条的规定，购进农产品，税率可分为普通税率（17%）和减按税率（13%）来计算。普通税率要求农产品在抵扣税款时，经营承担税收纳税义务的企业，可以按照普通税率计算，进项税额为收购农产品金额乘以17%；减按税率则可以从农产品类型上施行，进项税额为收购农产品金额乘以13%。 另外，普通征收税率下，购进农产品免税，除遵守国家规定免税外，仍可以依据《中华人民共和国增值税暂行条例》第三十六条的规定，收购农产品的大中型企业，经营本企业报应税项目，可以按照税率减按为零进行征收。 拓展知识，在税收方面，农产品除了增值税外，还可能被征收其他税收，如消费税、企业所得税等。另外，进口农产品也会产生关税，也就是贸易保护税。这些保护税的目的是为了保护国内的农产品，避免外国农产品淹没本国农产品市场。