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手工出纳日记账是指出纳人员在收到收入，发生支出时，根据手册规定的格式，用日记账的形式记录财务记录的过程。手工出纳日记账的做法是： 一、 首先，出纳人员应先写上日期、凭证号、分录序号，然后根据正确的会计分录记录会计科目、金额等信息； 二、 接着，出纳人员应把收款金额写在借方，支付金额写在贷方，将借贷方的金额相加汇总，然后做相应的账务处理； 三、 最后，如果收支不平衡，应查明多余或少于的原因，并作出说明记录，以备核对查账。 通过以上步骤完成手工出纳日记账。值得一提的是，由于出纳日记账是财务会计运作中的基本要素，所以准确性和完整性是决定出纳日记账质量的重要保证。 拓展知识：出纳日记账不仅分为手工出纳日记账和电脑出纳日记账，还可以分为收支日记账、收付日记账和借贷日记账。收支日记账是用于记录有关收入、支出、汇总等基本情况的日记账；收付日记账是用于记录收付款情况的日记账；借贷日记账是用于记录借贷双方的收支信息的日记账。