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小餐饮业的营业额可以分为几个部分，比如食材、工资、费用、房租、水电等。根据不同的经营情况，这些成本的比例也有所不同。 一般来说，小餐饮业的营业额中，食材占比百分之三十到五十不等，工资占比百分之十五到三十不等，费用占比百分之十不等，房租占比百分之十到二十不等，水电占比百分之十不等。 另外，小餐饮业的营业额还受到店家经营租赁模式、管理技术水平、经营经验等因素的影响，这些因素都会直接影响小餐饮业的营业额收入及成本分配比例。 总体而言，小餐饮业的营业额分配比例应该倾向于合理分配，食材、工资、费用、房租、水电等不同成本所占比例应当科学分配，以加快小餐饮业的发展。 拓展知识：小餐饮业成本控制是提高小餐饮业经营效益的重要途径之一，主要由成本分析和成本控制组成。除了对食材、工资、费用、房租、水电等各项成本的合理分配外，小餐饮业的成本控制还包括采购、价格政策管理、消耗管理等内容，以节省成本，实现小餐饮业的有效运营。