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餐饮业会计科目设置及说明主要包括3个方面：营业收入、成本费用及其他权益变动。 1、营业收入：营业收入又称营业收入，是指企业收取的定价交易中货币性货物、劳务或者提供有形和无形产品时所发生的收入，包括销售收入、技术收入、清洁收入、服务收入等。 2、成本费用：成本费用是指企业生产经营造成的直接与人员、原料、机械、设备、能源等相关的费用，成本和费用可分为生产成本、行政费用、管理费用、销售费用等。 3、其他权益变动：其他权益变动包括非营业收支，比如获得利息收益、获得政府补助、受捐赠等；也包括营业外收支，比如借款费用、益处捐赠、资产减值等。 拓展知识： 餐饮业会计还包括审计和准则的知识，以便企业调整有效的会计组织架构和确保财务准确性。会计准则的目的是为了确保企业的财务报表按照一定的格式进行编制，从而使业务相关者能够更准确地识别企业的财务状况。