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央厨房账务做起来比较复杂，一般分为财务管理和进销存管理两部分。 1.财务管理：一般需要做准确的报销管理，包括原料和人工费用，以及税费的分摊。定期的对原料、材料的价格进行及时更新，以保证准确的成本核算和利润分配。 2.进销存管理：需要注意入库准确性，定期对进销存进行统计，确保库存合理，准时发货。 此外，央厨房账务管理中还应当注意以下几点： 1.央厨房发票开具有严格要求，要关注收发票是否需要加盖公章。 2.要定期更新央厨房的账务软件，保证账务操作的安全可靠。 3.央厨房出入库账务操作要记录清楚，以保证账务的准确性。 拓展知识：央厨房账务要监控资金流向，定期审计，确保账务资金管理的正确性和风险的控制。另外还需要结合网上账务技术，采用自动账务统计系统、信息化管理系统，以高效管理央厨房财务。