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记账当然是需要按照账务准则进行的。首先，先记录单位食堂员工的收入，应当归入主营业务收入账户，其次再金额记录现金收入，归入银行存款存入账户或现金项目账户；再配合应收账款账户或其他应收款账户记录单位食堂员工的收入；最后，将实收现金归入现金项目账户，如实记录出纳的应收现金。 拓展知识：记账的最主要的是准确性，不仅要准确录入账户金额，还要把相关摘要、科目、摘要说明等内容都记录好，以便能够详细的追溯事件发生的情况，查证准确性。