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苹果罐头和食用植物油之间的区别在于它们被生产出来的用途和性质。苹果罐头是农产品，其生产出来的主要用途是制作苹果果酱以及其他苹果制品。由于它们是农产品，其进项税扣除率也比其他农产品要低，因此为10%。而食用植物油可以被用于制作食物，特别是荤菜。因此，食用植物油被视为一种食品，其进项税扣除率也比其他食品要低，为9%。 另外，在加工苹果罐头和食用植物油时，也存在一定的技术差异。苹果罐头的加工过程较为复杂，需要将农民购入的平果经过分级、洗涤、去芯、切片、重复清洗、灌装等工序后，才能完成最终产品的制作。而食用植物油的加工过程相对简单，只需将花生米经过清洗去梗、研磨、萃取即可完成制作。 拓展知识： 不同国家对进项税扣除率有不同的要求，不只是苹果罐头和食用植物油的进项税扣除率不同，其他食品也有着不同的税收率，比如：面粉的税收率为6%，大米的税收率为5%，速冻饺子的税收率为7%等等。税收率的不同会造成商品价格的差异，因此，市场上各种产品之间价格存在一定差距。