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职工餐费明细科目一般采用“工资福利费-伙食费”科目。具体来说，应等到每月费用开支实结后，统计出本月伙食费明细，根据职工实用的数量、伙食费单价等计算出本月伙食费总额，按照有关规定进行劳动者个人所得税征收计算后，以伙食费科目贷方录入，以应付职工薪酬科目借方录入。 伙食费的拓展知识是：伙食费是为满足劳动者正常饮食，由用人单位支付的费用，用于偿付劳动者餐费，包括就餐补贴、办餐费等，是使劳动者获得收入的重要组成部分，用人单位在支付职工的伙食费时，必须遵循劳动者的社会保险关系和当地有关政策规定，保证劳动者得到正常的保障。