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在这种情况下，住宿与餐费的核算记账可以按照费用支出账户进行，即201应付账款、单位支出等；报销时可以按照205费用支出账户进行。其中住宿费一般核算在20001住宿费，餐费一般核算在20002伙食费；报销的支出一般核算在20502职工差旅报销等账户进行。此外，还需要专门建立一个单位支出账户，以记录老板住宿及餐费所支出的费用，以便于管理和追究责任。 此外，建议你全文使用记账语言，比如：应付账款增加XX元，费用支出增加XX元，等等，这样可以更加清晰的描述支出具体分布和数量，也会更加有助于财务会计的核算。