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老板买的厨房用具，开的专票可以做账，可以抵扣营业税，专票是记账和纳税的凭证，包括买方、卖方名字、金额等。针对专票，除了可以抵扣营业税，还可以享受税收优惠政策，比如税务性减免，雇主性税收优惠等。但是要注意，开发票的时间和金额必须与付款的时间和金额完全一致。 拓展知识：如果发票丢失，可以在税务机关备案后，提交发票补办申请，由有关税务所核实真实性和有效性后，办理补办手续。发票补办完成后，原发票失效，原发票号仍然有效，补办发票上会有补发字样。