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餐饮业水利基金是根据《中华人民共和国水利税暂行条例》中规定的，以及国家税政政策的统一调整，由餐饮企业支付的税款中的一部分，用于改善当地的水利设施，并利用这部分的税款用于向当地提供水资源供应服务。今年，根据相关政策调整，餐饮业水利基金今年暂时免征，具体到2021年3月31日以前不再征收。 拓展知识：水利基金是一种集中管理、预先筹措一定数额资金，用于改善当地水资源建设及维护管理。从根本上来讲，水利基金是社会财政投入了一个分支。其意义在于，通过水利基金的投入，能够实现水资源的科学合理配置，更好的满足人们的水资源需求，保持水资源的续存性，提高水资源的利用效率，改善水环境质量，提高水资源管理水平，保障水资源合理可持续利用等。