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小规模纳税人开的餐饮费的发票税率是3％。根据国家税收政策，小规模纳税人餐饮费属于专款专用，不收发票税款，可以免税。但是，仍需要依法认定和报送发票，并根据国家有关规定开具普通发票，税率为3％。 在支付餐饮费用时，纳税人应向餐饮店或餐厅出示税务机关颁发的小规模纳税人认定书，以及有效的营业执照，以便发票开具者能够准确确认开票内容，同时再次确认税率。 此外，购买餐饮费用的纳税人也应定期查看有关税收政策的变化，以及餐饮店或餐厅的发票开具情况，以确保发票税率开具正确。