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茶叶店里每月统计营业成本涉及到几个方面：一是直接成本，购进商品的总金额即为直接成本；二是间接成本，里面包括管理费、办公费、开支费用、销售费用、税金、折旧费等；三是主营业务成本，主营业务成本是指在完成主营业务的过程中，直接和间接的支出项目的总和，如材料费、人工成本、宣传费等；四是营业税金，比如增值税。 新店刚开业，前两个月只有购进的，没有出库的，就要统计购进商品的总金额，然后减去返利，减去实际出库的商品金额，剩余部分即为此月盈利或亏损；而厂家给了返利，则在购进茶叶的时候，购进金额就要减去返利，这样才能统计出当月真实的盈利情况。在进销存明细账里，将厂家给予的返利项目作为“返利”类项目，计入“销货收入”，金额填入负数；购进商品的金额在“购货支出”项目里，减去返利的金额，并写上具体的返利项目，如果购进金额超过返利金额，则这部分金额计入“购货支出”，否则，直接在“销货收入”里填0。