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食堂买菜报销费用包括购买菜品本身的费用、运费、烹饪和分发的费用以及服务费等。一般情况下，购买的菜品的费用可以按收据的实际价格结算，即按购买菜品收据上结算的金额加税金结算；运费可以按收据的实际支付金额以及快递单号进行结算；烹饪和分发的费用可以按收据的实际支付金额进行结算；而服务费则可以按一定的标准进行结算，例如按照每一次订餐的价格计算支付服务费。 拓展知识：报销是指企业为了弥补员工支出或收入，以及改善工作环境、增加生产效率而支付的费用。它也是企业为了吸引优秀员工而提供的一种福利形式，让员工实际支出的费用不会超出企业的规定额度。接受报销的费用要求一般包括：正常的经营支出，不可能报销故意浪费的费用；必须有发票证明这些支出的可信度；尽量遵守企业的专款专用原则，以及不得违反当地的相关法律法规。