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珠宝公司会所餐厅的厨具，食材等记录科目，要求包括食品收购、进货管理、质量检查、存储、出品等内容，精确的记录和管理厨具、食材等库存情况，并实时跟踪了解库存的情况。要求每日记录厨具、食材等的入库和出库，便于留下有关记录。厨房库存记录要求包括日期、品类、品名、规格、数量、单价、金额及供应商等。 此外，为了保证食品质量，还要特别关注厨具、食材等的有效期间，对于过期的厨具、食材等要及时加以报废或移至其它地方。 关于厨具、食材等库存记录拓展知识，需要注意的是，库存记录的有效性和准确性，才能为珠宝公司的食品供应保证质量。库存的真实有效及时更新，才能准确记录库存量，准确掌握食品质量，及时根据需求调节库存以满足日常的消费需求。