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国家有关部门规定，增值税是一种消费税，是一种由企业向消费者收取的税收，买方支付给卖方的价款中，扣除各种税费之后的实际价值。 针对销售冰块的情况，销售冰块属于“食品”，国家规定“食品”的增值税税率为3%，因此销售冰块需要缴纳3%的增值税。 针对增值税的纳税方法，企业可以选择计税率法或定额税收法来确定应纳税额： 一、 计税率法。根据销售冰块产品的销售额，每笔销售额应缴纳3%的增值税，具体计算方式为：增值税=销售额*3% 二、 定额税收法。当涉及的不同的商品的销售额在一定的范围之内时，可以根据税收征收价格表来确定每件商品的税收金额，具体计算方式为：定额税收=税收征收价格表中每件指定商品的税收金额。 拓展知识： 增值税采用全额征收的原则，即将销售商品的价款全部作为征税依据，无论商品的价款是否变化，增值税的征收都按照最初订立的价格来计算。