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油茶是指由植物油或动物油（如猪油、鱼油、羊油等）制成的食物，主要添加调料，而油茶的税率计算比较复杂，一般根据消费品的税率分为两种：增值税和消费税。对于增值税，一般需要根据油茶的品种、售价、是否充分发挥营销功能等因素来确定油茶消费者所应支付的税率，而消费税的计算依据一般是本省税率的总和。 拓展知识：油茶的发展有实体店和线上商城两种渠道，实体店除了增值税和消费税外，还需要交纳印花税和地方税收，但线上商城只需要交纳增值税和消费税即可。