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超市的账目做法： 1.首先要建立核算体系，即账务的科目体系和账户体系，以及两者之间的关系。 2.根据超市经营的业务特点，把各种经营活动的收入、支出等归类到相应的科目中，以记载账务。 3.经营过程中要做好资金现金流动管理，建立经营活动发生的收支账户。 4.超市账务核算应定期检查实时结账，对期末结账要做出清算，核对账户余额，审核账目准确性。 拓展知识： 超市开展财务核算，经营活动的产出和资金的流动的控制是实现有效财务管理的基础之一。财务管理应当做到：采取完善的账务核算体系，科学设置账务核算科目；对账务结余有重大影响的经营活动，一次性付清或期末结账；收入支出记账要真实、准确，收付款资金账户应有严格调整；及时录入凭证，及时核实结账；经常性的统计报表，及时发现、分析、解决问题。