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工业企业制作食品的成本汇算，通常需要考虑三个方面：材料、劳动和设备运营成本。材料成本：可以分为直接材料成本和间接材料成本，直接材料直接参与到制造当中，间接材料就是制作食品过程中消耗的其他物料，比如包装材料、清洁用品等；劳动成本：可以根据企业所在地的劳动力费用水平，来选择聘用不同类型的工人，比如技工、工程师、检验员等；设备运营成本：包括设备本身的购买和维护费用，以及设备使用时所消耗的能源和原材料。 在食品加工领域，一般采用财务成本分析、产品成本分析、生产成本分析和成本控制等方式来分析和控制成本，以提高企业的成本效益。 拓展知识：因为工业企业制造的食品的成本汇算，对于企业的可持续发展和可持续经营至关重要。企业应当根据现有技术和设备的水平，科学安排、规划加工过程；根据市场发展趋势，科学确定购买材料配置，合理预估材料消耗量；正确使用劳动力，避免浪费人力物力；努力提高设备利用率，优化生产组织，避免资源浪费，有效提升企业的经济效益。