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生产企业酱油成本计算一般包括材料成本、生产成本和人工成本三个方面： 1.材料成本：包括原料成本、包装材料成本等； 2.生产成本：包括生产设备折旧、能源费、维修费用、工艺研究费等； 3.人工成本：包括管理工资、外包服务等，一般按与生产效率有关的比例，分配到管理成本和生产成本中。 拓展知识： 成本控制更多的是指把企业的成本控制在合理的、可行的、可控制的程度，而不是说将企业的成本计算到最低，最重要的是要把成本控制在企业盈利的范围内。通常，我们需要通过实行管理措施，降低制造成本和销售成本，以达到管理成本的目标。