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报税：农产品加工企业的纳税人，根据税法规定，应缴纳增值税，税率为 9%，计算公式为：应缴纳税 额=货物销售额（包括账务处理）X 税率。 本案例中，企业收购小麦 5000 公斤，单价 3 元，进项税计算为：5000 × 3 × 9% = 1350 元。 本月销售面粉 2000 公斤，单价 5 元，销项税计算为：2000 × 5 × 9% = 900 元。 由于进项税大于销项税，月末账务处理时，应将 1350 元减去 900 元，即应纳税额应为：1350-900=450 元。 拓展知识：根据税收征收管理法规，增值税是由纳税人自行核定计算缴纳的一种税种，是当前我国税收体系中重要的一种经济性税种，在我国税收体系中具有很大的比例，是衡量经济发展水平的重要指标之一。