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本核算方法是一种求取产品成本的重要方法，同时也是企业核算成本的重要手段。在甜品工作室生产各种面包和蛋糕的过程中，最明显的本核算方法就是直接计算成本法。它将甜品工作室中所有可见成本都记录在一起，然后把它们累加起来，得出各个产品的成本。这种方法只需要根据投入的原材料的价格及加工量计算就可以得出成本；而且，因为直接计算出来的成本比较真实而准确，所以它深受各个企业喜爱。 此外，甜品工作室在生产面包和蛋糕过程中还可以采用标准成本法来核算成本。标准成本法就是把理想情况下用投入生产所需要的原材料和其他材料给定一个标准，与实际投入相比较，并把超过标准成本的部分归至成本之中，然后计算出最终的成本。这种方法对甜品工作室生产的面包、蛋糕的成本也有一定的参考，可以有效控制成本。 另外，甜品工作室还可以采用进销存分析法来核算成本。这种方法着眼于整个销售环节，从原材料的采购、加工成品的销售等过程中，都可以计算出各个环节的成本，从而找出造成成本增加的环节，并形成成本控制措施。这种方法可以全面地分析生产过程中，各种投入成本及成本变动的情况，做出更加科学、合理的成本核算。