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如果买菜无发票，餐饮公司可以做如下处理： 1.如果买菜无发票，餐饮公司可以在采购时要求卖方出具相应的收据，并与结款凭证一起放入档案； 2.另外，餐饮公司可以要求卖方开具有发票的凭证，作为税收的证明； 3.餐饮公司要做好采购的记录，根据采购记录和收据进行统计分析； 4.此外，采取一定的检查制度，以确保购买的菜品质量； 5.同时，严格执行国家有关发票核准制度，防止购买货物无发票的情况发生。 这样，餐饮公司就能够有效的处理买菜无发票的情况，保证自己的税收缴纳和财务核算合理准确。 拓展知识：发票不齐全的情况可能会引起税务稽查，所以在餐饮公司的财务核算过程中，应注意发票的完整性和真实性，以确保业务安全合规。