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零售行业的增值税税负率一般为3%，企业所得税税负率为25%。例如，如果一家零售企业交一定数额增值税，那么它应该按3%的税率支付，而按照25%的税率支付企业所得税。 而酒店行业的增值税税负率为6%，企业所得税税负率为25%。 这意味着，酒店业者在销售服务时，将收取客户6%的增值税，而在向税务部门缴纳税费时，则按照25%的企业所得税税负率缴纳。 此外，消费税也是零售行业和酒店行业的另一种主要税负，消费税的税负结构是由政府决定的，在某些情况下，还可以根据行业实际需要进行调整，一般情况下，零售行业和酒店行业的消费税税负率分别为3%和6%。 总的来说，零售行业和酒店行业的增值税税负率和企业所得税税负率分别是3%和25%，消费税税负率分别是3%和6%。 拓展知识：增值税是国家对企业生产经营行为实施税收征管的一种重要手段，它是由向销售物品和提供服务的单位收取的税收，由最终消费者承担，是一种消费税。