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海鲜店活虾死了的损耗，一般是指留货变质无法消费的损耗。具体可以分为物理损耗和财务损耗。物理损耗就是货物变质，来原因是过期、变味、变色等，使货物无法消费，是比较容易计算的损耗，只需要把变质的货物的数量、价格相乘即可得出物理损耗的数值。 而财务损耗指的是因为物理损耗导致市场占有率降低而产生的损耗，它通常是一个相对抽象的概念，计算时，首先计算出销售损失，其次计算出销售费用损失，最后再累加起来得出财务损失的数值。 拓展知识：除了活虾，海鲜店中还有其他产品，比如鱼、牡蛎和贝类等，它们也需要及时冷藏和保存，才能保证新鲜度，否则就会变质产生损失。