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开具发票名目应该为“餐饮服务费”，要求客户详细描述服务内容，使费用最终能体现在客户餐饮服务费发票内。餐饮服务费，如果在米面粮油鸡蛋调料中可以表现出烹饪技艺，则客户可以将发票名目修改为“餐饮加工服务费”，其含义在某种程度上更加准确，并且可以将服务内容更加详细描述出来，比如购买的粮油香料等以及做出的菜品等等。 除了发票的相关知识，有关发票的收缴使用也应该予以重视。发票主要分为增值税普通发票，增值税专用发票和普通发票三种类型，根据不同的类型，收缴和使用方式也有所不同。增值税普通发票在使用过程中，应遵守《中华人民共和国增值税暂行条例》规定的收缴与使用；增值税专用发票也予以严格管理，按照规定必须根据发票上的真实交易内容进行收缴与使用；普通发票要求实行全额记账，务必保留发票原件，以便向税务机关查询发票信息。