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餐饮收入的开票税率有1%和免税两种。 1%--根据《企业所得税法》规定：对实行小企业会计制度的依法登记并符合小企业规模标准的企业，可以减收企业所得税至1%。 免税--消费性服务主体及销售非高消费品的企业，应收销售总额不超过300万元的，可以免征企业所得税。 以上是有关餐厅开票税率的详细说明。此外，餐饮企业还需要缴纳增值税，增值税的标准一般为17%，有的特殊情况可以少征或者免征。非税收入是指餐饮企业从非商业活动中获得的收入，如政府补贴、社会捐赠等。在餐饮行业中，非税收入也占很大比重，因此各餐饮企业也需要把非税收入包括在整体报表中，以便能够更好地控制财务风险、实现更好的企业发展。