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食品加工制造业的成本核算方法包括耗材横断法、进度横断法、领料收料法、分摊法、时间计划法等多种。 首先，耗材横断法是由工厂管理系统自动生成的成本核算报表，根据实际投入物料，经过不同的计算公式计算，把每个产品的单件成本分摊到每个产品上。 然后，进度横断法是按照加工工序，用计算机自动计算已生产产品的成本，再把每个产品的单件成本分摊到每个产品上。 接着，领料收料法是通过原料用量和价格，根据领料单及收料单，对每种原料的实际用量经过计算公式计算，把每个产品的单件成本分摊到每个产品上。 此外，分摊法是根据实际仓库存量，把管理费用、制造费用、准备费用划分摊到每件产品上。 最后，时间计划法是根据计划实施时间，计算出每个事件的成本，把每件产品的单件成本分摊到每个产品上。 拓展知识：另外，根据国际部门业务流程分析（ABP），还可以采用全成本核算法，根据全成本核算原则，将成本分摊到各个产品。全成本核算法可以精确到单位，比较准确地衡量本部门的成本分配，为缩减成本结构提供参考和依据。