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开票项目应为“利息收入”。利息收入是指企业从向其他企业借入资金而获得的收入，主要是指从借款、债务投资所获得的收入。根据国家规定，借款利息作为利息收入是应税的，因此在给对方单位开票时，应当写明是“利息收入”，并在发票上相应填写各项内容。 从法律上来讲，企业在开票时应当仔细确认相关税务要求，正确填写金额、科目及特殊说明，有利于避免由于开具发票不规范而带来的法律纠纷。同时，企业还要注意发票的使用，最好使用收款单与发票联合使用，因为联合使用能够明确向对方收款的相关信息，有助于提供完整的财务记录。