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根据《中华人民共和国税收征收管理法》的规定，蓝莓种植加工及销售属于国家规定的消费类税收对象，开票的税率为增值税17%. 除此之外，蓝莓种植加工及销售企业还应支付消费税，单位消费税税率为3%；个人消费税税率为5%。 当农业企业以及法人企业、机关事业单位或者公众团体在同一增值税税率确定的范围内，出口集体农畜产品，或者在农业经济合作社中以赊购形式进口农畜产品的，不征收增值税。 拓展知识：此外，可以根据《增值税改革实施方案》，认定蓝莓种植加工及销售行为应用小规模纳税人计税政策，以享受更加优惠的税收筹划。小规模纳税人税率按照3%或5%计算，且免征增值税，且可以减按一定的标准减免部分税款,有利于企业的发展。