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保洁及厨师人员工资记入福利费科目。而福利费则是指企业为实施福利活动（如医疗保险、住房公积金和职工市场补贴）所支出的费用。福利费的核算方式要根据不同的福利活动，有的采取现金会计，有的采取实现和计入成本的会计方法，有的采用单独登记的方法，也有采取综合核算的方法。 如果设计公司在保洁及厨师人员工资中支出不同活动的费用，那么就需要做到精细化管理，并记入不同的科目中。根据实际活动，如果进行技术培训，技术改造，环保设施，安全等活动的费用，可以记入研发费用科目；如果进行其他的活动，如住房补贴，则可以记入福利费科目。 拓展知识：企业的费用支出本质上分为两类：一类是为了生产，创造价值而支出的，叫成本费用，其计入企业的生产成本；另一类是为了维持生产，社会活动而支出的，叫管理费用，其同样计入企业的费用。