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工地食堂的菜一般按照营养餐的原则来准备，一般包括豆腐、蔬菜、水果、肉类等，根据食材和工地实际情况可以组合出多种口味的菜肴，保证食材新鲜，营养均衡。 关于没有票怎么做账，大致是需要根据工地食堂的实际情况，通过一定的分类细分和汇总，进行月结算账务，常见的账务分类有进货量、进货金额、销售量、销售金额、报销额、财务报表等数据。 拓展知识： 工地食堂的账务管理要求也比普通餐饮店高，因为工地食堂会有大量的员工消费，管理要牢固。正确的财务管理可以更快地检查财务状况，提高餐饮管理的效率。