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如果职工食堂采购没有发票或合格收据，那么税前费用是需要调增的。因为发票是企业向税务机关提供的重要依据，用以证明实际发生的经济事项和费用等，其中包括购买有形动产、接受服务等，如果没有发票或合格收据，就无法证明企业实际取得的投资收益或支付的费用，那么税务机关就无法收取费用或者税，因此费用就需要调增了。 另外，作为企业财务管理的一部分，企业在使用发票的过程中，还要注意以下几点： 1、收到发票后要及时进行封存； 2、发票上的内容要与实际发生的事项保持一致，避免出现虚假发票； 3、确实了解发票的使用范围，不得用于其他用途； 4、需要维护发票的真实性，避免发票被涂改和伪造。 拓展知识：发票的定义是在纳税活动中发出的书面凭证，由明确的纳税主体出具，用以记载项下发生的经济事项和费用等。发票可以分为增值税发票和普通发票，它们都是税务部门验收认可的法定税务凭证，其作用相当重要。