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首先，我们来看一下酒厂应当缴纳的消费税的金额，在这种情况下，酒厂应当缴纳的消费税金额是三万元，因为酒厂销售的粮食白酒是自制的，按照国家规定，酒厂需要缴纳3%的消费税，所以50万销售额除以100，乘以3，就可以得到缴税金额是三万元。 拓展知识：消费税是指政府拿税收来促进国民消费，减轻商品价格负担，并使企业获得一定利润的一种税收。消费税的税率不是固定的，根据税种的不同，税率有所不同，一般情况下，税收会随着商品价格的增加而增加。