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对于忽高忽低的成本率，我们可以采用成本分析法分析成本，即先分析原料成本、加工成本、销售成本，并分析之间的关系，以及他们各自对最终价格的影响。其次，我们可以进行绩效分析，在考虑成本下降和销售收入上升之外，还要考虑盈利性，最后对运营绩效进行分析。此外，外部环境变化也是影响成本变化的重要原因，我们可以采用供应链管理，根据外部环境变化，调整购买原料的能力和质量，以避免成本的忽高忽低。除此之外，还可以采取科学的管理体系，定期审计成本，有效的控制成本，以保证成本的稳定。 拓展知识：除了上述分析和管理成本的方法，还可以采用成本投资分析的方法，在节约成本的同时，通过促进投资，提高经营效率和盈利能力，并为管理者作出重大决策打下坚实基础。