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一般情况下，实习期间老板不能用工资扣水电费，因为工资应全部支付给实习生，实习生也可以根据当地的实习生法律法规来向老板要求工资。在实习期间，实习生可能会由于自己的原因欠下水电费，但不能借助工资来偿还，实习生可以采取相应的方式调整水电费的分期和缴纳，但一般不能由老板以工资的形式来偿还水电费。另外，如果实习期间实习生没有履行规定的实习协议，老板有可能会拒绝发放工资，由这时实习生就应该采取措施加强自身的管理，改变原有的行为和习惯，以此避免因此遭受经济损失。拓展知识：实习生立即签订劳动合同，保护自己就业自由，当实习期结束时，通过劳动部门的应聘或者再到其他企业实习。