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小规模管理公司和商场统一收银的账目处理可以采用帐户簿和流水账来进行管理和处理。首先，发生经济业务时，应当及时记录下来，及时作出核算，再将发生的经济业务按照科目，时间，金额，资金来源，摘要等进行记账。然后，在帐户簿中，根据业务类别，开设相应的科目，然后按照时间顺序及金额大小进行登记、核对、归类，并以余额的形式表示出来；同时在流水账中，把借方记在前面，贷方记在后面，每笔经济业务记账时须仔细核对，并长款短款核清。最终，把帐户簿和流水账列入月末总帐，核对帐务是否正确。 此外，小规模管理公司和商场统一收银还可以采用计算机辅助账务处理系统。这类系统不仅可以提高企业的财务处理效率，而且能够保证准确性，可以有效防止偷工减料，从而使企业财务处理更加准确、高效。